Индия

Индия - страна с насыщенной колоритной культурой и богатой историей. Официальное название страны происходит от древнеперсидского "синдху" - исторического названия реки Инд. В Индии нет ничего предсказуемого и постоянного. Эта страна ярких красок поражает воображение величием необыкновенного Тадж Махала и разнообразием священных строений, пестрящих безукоризненно сохраненными Джайн-храмами.

Индия - государство в Южной Азии, занимающее большую часть полуострова Индостан. Индия граничит с Пакистаном на западе, с Китаем, Непалом и Бутаном - на северо-востоке и с Бангладеш и Мьянмой - на востоке. Кроме того, Индия имеет морские границы с Мальдивскими островами на юго-западе, со Шри-Ланкой - на юге и с Индонезией - на юго-востоке. Спорная территория штата Джамму и Кашмир имеет границу с Афганистаном.

Столица Индии - Дели.

По площади Индия занимает седьмое место в мире. Индия является родиной для многих древних цивилизаций и центром важных исторических торговых маршрутов. В Индии зародились индуизм, буддизм, сикхизм, джайнизм.
До середины XX века Индия была колонией Британской империи. Получив независимость в 1947 году, страна достигла больших успехов в экономическом и военном развитии, особенно в течение последних двух десятилетий.
Конституция Индии признаёт также второе название страны - Бхарат, которое происходит от санскритского имени древнеиндийского короля, история которого была описана в Махабхарате. Третье название - Хиндустан - используется со времён Империи Великих Моголов, однако официального статуса не имеет.

Время опережает московское на 2,5 часа. С последнего воскресенья октября - на 1,5 часа.

Климат: наиболее благоприятный период для посещения Индии после сезона муссонных дождей. С октября по март длится прохладный сезон, это время считается туристическим сезоном. А самые лучшие месяцы для путешествия по Индии - ноябрь и декабрь.
Климат Индии на юге - ближе к экваториальному, на севере - к горному субтропическому. Смена сезонов определяется муссонами. Жаркий, сухой сезон продолжается с апреля по июнь - средняя температура 38-46 C; с конца июля до октября длится сезон дождей - температура 38 С. Самый прохладный период - декабрь-январь, температура 10-23 С.

Политическая система: Индия - федеративная демократическая республика (союз 25 штатов, 6 союзных территорий и отдельная Национальная столичная территория Дели). Входит в британское Содружество.

Глава государства - президент. Законодательный орган - двухпалатный парламент (Совет штатов "Раджья сабха" и Народная палата "Лок сабха"). Исполнительную власть осуществляет Совет министров во главе с премьер-министром.

Индийские штаты являются основой государства и представляют собой крупные административно-территориальные единицы, сформированные по языковому принципу и обладающие достаточно широкими правами и собственными законодательными собраниями. Главой исполнительной власти на местах является назначаемый президентом губернатор. Президент страны имеет право распустить законодательное собрание штата и ввести "президентское правление", осуществляемое губернатором.

Население: Индия занимает второе место в мире по численности населения - в ней проживает более миллиарда человек. Этнический состав населения - представители индоарийской и дравидийской групп, а также народов относящихся к синотибетской языковой семье.

Государственные языки - английский и хинди, всего - 17 официальных языков в штатах, 844 диалекта. Среди других языков наиболее распространенными являются бенгали, телугу, тамили и некоторые другие. Если же вы хотите блеснуть перед индусом, и получить его особое расположение, выучите несколько слов на хинди.

Деньги: Индийская рупия.

Дополнительные сборы: при посещении многих туристических мест за фото и видеосъемку взимается плата от 50 до 200 рупий.

Таможня: запрещен вывоз: шкур тигра, диких животных и оперения птиц, кож и изделий из кож редких рептилий, живых растений, золота и серебра в слитках, предметов антиквариата и старины, изготовленных более ста лет назад.

Медицинская помощь и страхование : официально прививки не требуются, но рекомендуется сделать вакцинацию от менингита, брюшного тифа, гепатита А, а также провести профилактику против малярии. Высок риск заражения гепатитом А, холерой, дизентерией, малярией и тифом. Следует также иметь при себе аптечку со средствами обеззараживания, против желудочных расстройств и антибиотиками.
Многие из больших городов Индии имеют высокую степень загазованности и загрязнения, поэтому для путешественников с предрасположенностью к дыхательными заболеваниям желательны предупредительные меры.
В индийском штате Керала растет чрезвычайно опасное для человека дерево "Cerbera odollam", называемое также "осаланга марам". Опасность исходит от его ядовитых плодов, содержащих серберин (токсин), смертельно действующий на сердце. В незрелом зеленом виде они напоминают плоды манго, так что легко обмануться, а это чревато летальным исходом.
Дерево достигает в высоту 15 метров, имеет темно-зеленые листья и выделяет молочно-белый латексный сок. Его большие белые цветы источают запах, напоминающий запах жасмина. От его яда умирает больше людей, чем от любого другого ядовитого растения. Плодами "осаланги марам" часто травятся дети, по ошибке принимающие их за плоды манго.

Работа учреждений: банки работают в будние дни с 10.00 до 14.00, а в субботу - с 10.00 до 12.00.

Транспорт: Индия обладает обширной сетью железных дорог, обеспечивающих основной объем пассажирских и грузовых перевозок. Железные дороги в Индии, проложенные в прошлом веке, имеют разную ширину колеи. Как следствие, необходимость множества пересадок.
Дороги, ведущие в Гималаи, доставляют туристов в очень красивые горные районы с умеренным климатом. Каждая такая дорога - это уникальное инженерное сооружение. Между городами-агломерациями (Дели, Бомбей, Калькутта, Мадрас) курсируют скоростные поезда с вагонами, оснащенными кондиционерами. Поезда-экспрессы менее комфортабельны. Пассажирские поезда составлены из вагонов 1, 2 и 3 класса.
рекомендуются поездки в вагонах второго класса, но в них нельзя ослаблять внимание к багажу, если, конечно, нет желания с ним расстаться. Поездки автостопом по дорогам Индии настоятельно не рекомендуется. На дорогах крупных городов Индии самое большое в мире число автомобильных аварий со смертельным исходом. В автомобиль можно садиться только в том случае, если есть уверенность в мастерстве водителя.

Прививок не требуется, но категорически не рекомендуется пить сырую воду (даже ополаскивать рот). Следует использовать столовую или минеральную воду в бутылках. Тщательно мыть руки мылом и иметь при себе гигиенические салфетки. Рекомендуем тщательно мыть овощи и фрукты, минеральной водой. По возможности исключить салаты из свежих овощей, рекомендуются овощи, прошедшие термообработку.

Электричество: напряжение электросети 230-240 В., частота 50 Гц., розетки отличаются от стандартных европейских, причем в разных штатах - разные. Перед включением электроприборов рекомендуется проконсультироваться у обслуживающего персонала о параметрах сети.

Традиционная кухня: Кулинарные традиции народов, населяющих многомиллионную Индию, настолько разнообразны, что говорить о единой национальной кухне не приходится. На севере - свои блюда, южане любят совсем другое. Однако есть и то, что объединяет жителей разных регионов страны в их кулинарных пристрастиях. Это - пряности.

Индия - родина огромного числа специй, которые в далекие времена продавались на вес золота. Именно ради пряностей Христофор Колумб отправился искать новый путь в Индию, а открыл Америку. Именно пряности придают индийской кухне присущий только ей особый колорит. Индийцы используют общеизвестные кориандр, тмин, гвоздику, кардамон, корицу и очень много экзотических пряностей: например, порошок манго или асафетиду, известную в России как ферула вонючая.

Но, пожалуй, самая знаменитая индийская пряность - карри. Сейчас это слово знают во всем мире, но то, что продается под названием "карри" в магазинах, - смесь разных пряностей, причем в Европе или Америке компоненты карри могут быть самыми разными. Само же растение карри, которое и составляет основу смеси, произрастает только в Индии. Кстати, многие специи обладают лекарственными свойствами. Например, красный перец предохраняет от ревматизма, имбирем можно прекрасно лечить простудные заболевания, а куркума помогает избавиться от гепатита.

Еще одна особенность индийской кухни, объединяющая северян и южан, - обилие бобовых и овощных блюд. Белки бобовых культур обладают высокой пищевой ценностью, а растения в отличие от мяса не содержат холестерина.

Индия - родина вегетарианства, что объясняется отчасти климатическими условиями, но в значительной степени - религиозными предписаниями. На большей части Индии жаркий климат, мясо здесь быстро портится (кстати, его можно отлично сохранять при помощи все тех же специй, что и делают многие индусы), зато в некоторых районах страны собирают по три-четыре урожая овощей за год. Однако мясо не употребляют в основном по религиозным причинам. Мусульмане, населяющие преимущественно северные штаты, не едят свинину, а сторонники индуизма - говядину. Интересно, что даже члены одной семьи могут питаться отдельно, следуя своему вероисповеданию: жена не ест мяса вообще, а муж избегает только говядины.

Индусы очень любят сладости. Некоторые из них весьма своеобразны. К примеру, гаджар-халва - это халва из моркови, или расмалаи - биточки из панира в сгущенном молоке. Распространены также сладкие пловы из фруктов. Впрочем, некоторые индусы все-таки употребляют в пищу мясо - муглай.

На севере, где живет много мусульман, едят мит карри - баранину, тушеную в простокваше со знаменитой пряностью. Или киму - фарш из баранины со специями. На юге одно из самых изысканных блюд - тандури чиккен - курица, запеченная на углях. На западе и востоке, где страна омывается водами Аравийского моря и Бенгальского залива, готовят много рыбных блюд: рыбный соус из Гоа или треску по-бенгальски.

Чтобы ощутить все своеобразие индийской кухни, надо идти не в ресторан, а в гости к обычной индийской семье. Сначала вам предложат молочный чай со сладкими или солеными изделиями из теста - намкин. Хозяйка зажигает агарбатты - палочки из благовоний, дым от которых наполняет ароматом весь дом.

Каждому подают тхали - большие металлические блюда, на которые ставятся катори (небольшие чашки также из стали). А в них - аппетитный дал, райтха (простокваша с овощами, приправленную специями) и другие полужидкие блюда. На тхали горкой кладут рис или сабзи (жареные или тушеные овощи с рисом), салаты, приправы и лепешки, которые часто употребляются вместо ложек. После обеда подают чай и сладости. А в самом конце - кардамон или анис, освежающие дыхание.

Традиции и правила поведения в стране:
Праздники и нерабочие дни Индии 26 января, страстная пятница, 14 мая, 2-3, 23 октября, 7 ноября, 25 декабря, дни религиозных и местных праздников. Посещение Индии с октября по март позволит избежать очень жарких месяцев и периода муссонных дождей. В разных штатах время религиозных праздников не совпадает, оно меняется от года к году. Эти сведения необходимо уточнять при планировании поездки. Если праздник выпадает на субботу или воскресенье, то предприятия могут быть закрыты предшествующую пятницу или последующий понедельник.

У входа в каждый храм вас попросят снять обувь, поэтому желательно взять с собой носки и после экскурсий их выбросить.

Не принято обниматься и целоваться публично. Приветствуют, соединив пальцы рук на уровне лба. Не пытайтесь первым пожать руку и тем более поцеловать. Обходите все постройки, особенно религиозные сооружения, с левой стороны. Если вам наливают чай, подождите, пока вас не пригласят на чаепитие. Если вы уходите, опустошите чашку и оставьте ее.

Индия - рай для покупателя. При существующей дешевизне в Индии можно и нужно торговаться - это позволит приобрести товар по оптимальной цене. В Индии качественные и недорогие ткани: шелк (в Варанаси), хлопок (в Раджастхане, Ченаи), шерсть, парча, кашемир, шифон. Ковры - наиболее дешевый и распространенный товар в Индии. Недорого можно укупить серебряные украшения, драгоценные камни: алмаз, рубин, сапфир, жемчуг (в Хайдарабаде), аквамарин и лунный камень.

Количество красочных народных фестивалей и празднеств во много раз превышает даже число национальных праздников страны. Каждый день в каком-либо населенном пункте страны обязательно проходит какие-то фольклорные, танцевальные и музыкальные представления, выставки, ярмарки ремесел и кулинарии.

Наиболее колоритны парад в Нью-Дели по случаю Дня Республики, Водный фестиваль и Фестиваль слонов в Керале (январь), целый каскад празднеств во время крестьянского праздника Лори (январь), Международный фестиваль воздушных змеев в Ахмадабаде (январь), красочный парад карнавальных автомобилей в Мадурае и Тамилнаде (февраль), Неделя йоги в Ришикеше и Уттар-Прадеш (февраль), ежегодный фестиваль танца в Кхаджурахо (февраль), общегосударственный фестиваль Шивратри Натьянджали (февраль-март), весенний фестиваль Дулхенди (Пушпадолотсав) и весенний праздник Шигмо в Гоа (март).

Каждый год 16 марта на севере Индии, в городе Джайпуре, проводится Фестиваль слонов. Нигде в мире больше нельзя увидеть такого количества этих гигантских животных, собравшихся в одно время в одном месте. Все они одеты в разноцветные ткани и гирлянды. В день праздника туристы могут увидеть процессию слонов, шествующих под музыку, посмотреть гонки на слонах или на настоящие спортивные соревнования по поло на слонах.

Фестиваль храмового танца Хойсала Махотсава проводится в Халебиде и Карнатаке (апрель), 10-дневный шиитский фестиваль Мухаррам проходит в апреле-мае, Международный фестиваль цветов в Сиккиме (май), трехдневный фольклорный Летний фестиваль в Раджастхане (июнь), Фестиваль колесниц "Ратха Ятра" в Пури (Орисса, июнь-июль), ежегодный фольклорный фестиваль Тарнетар Мела (Мелва) в августе, сотни красочных празднеств и фейерверков по всей стране в период Дурга-пуджа (сентябрь-октябрь) и Холи (март), а также Пушкарская ярмарка верблюдов в Раджастхане (октябрь-ноябрь), Международный фестиваль жемчуга в Хайдарабаде (ноябрь), Международный фестиваль даров моря в Гоа (ноябрь), фестиваль садоводства Раджарани в Ориссе (декабрь) и тысячи других, не менее интересных событий. Фестиваль Ганеш Чатурти (Винаяка, август-сентябрь) посвящен популярному слоноголовому богу Ганеше.

В сентябре-октябре проводится восхитительный Фестиваль Богов в Кулу, часть Фестиваля Дашахра, наиболее захватывающие события которого проходят в Майсуре и Ахмадабаде.

Не пользуйтесь продаваемым на улице льдом - он может быть приготовлен из сырой воды. Употреблять рекомендуется только минеральную воду в пластиковых бутылках, а также тщательно мыть руки специальным "красным" мылом. Обязательно тщательно мыть (а желательно - и ошпаривать) овощи и фрукты, также не разрешайте продавцу разрезать фрукты своим ножом. Желательно не употреблять салаты из свежих овощей, относительно безбоязненно можно есть только овощи в кожуре или прошедшие термообработку.

Довольно распространенное явление - карманные кражи и хищение багажа, поэтому загранпаспорт, авиабилеты, страховой полис и наличные деньги лучше хранить в сейфе отеля, взяв с собой только самый необходимый минимум. Внимательно следите за своим багажом во время погрузки и выгрузки.

В сикхские храмы можно войти только с покрытой головой, в мечеть женщина может войти только с покрытой головой и плечами, а также в длинной одежде. Не следует вносить в храмы любые изделия из кожи. По традиции следует жертвовать немного денег храму (опускают в ящик для пожертвований).

Фотографировать можно только с разрешения служителя храма. За съемку в заповедниках и национальных парках необходимо заплатить по согласованию с администрацией. Представителей некоторых этнических групп и каст фотографировать категорически не рекомендуется. Все постройки, особенно религиозные сооружения, следует обходить с левой стороны. Следует уважительно относиться к любым предметам культа.

Подошвы обуви не должны быть обращены в сторону собеседника, это считается знаком неуважения. Не следует показывать куда-либо указательным пальцем. В разговоре старайтесь никогда не повышать голос и не выходить из себя, в противном случае с вами просто не будут общаться.

иКурение: запрещено курение в лечебных учреждениях, школах и вузах, библиотеках, судах и общественном транспорте.

Чаевые: оставлять чаевые не принято. Чаевые можно оставить только в дорогих заведениях. В отелях и ресторанах плата за услуги (10%) часто включена в счет. В Индии распространен бакшиш - предварительная плата за услуги (например, за бакшиш в отеле найдут нужное вам письмо, дадут необходимую информацию и т. д.).

Одежда: рекомендуется одежда из хлопчатобумажной ткани, головной убор, в зимний период потребуется свитер. При посещении достопримечательностей и при выходе на улицы женщинам желательно не надевать одежду, обнажающую ноги и плечи.

Полезная контактная информация:
Полиция - 100
пожарная команда - 101
скорая помощь - 102

Посольства и консульства
Посольство Индии в Москве:
101000 Москва, Воронцово поле 6-8
Телефон: (+7 495) 917-0820, -1841
Факс: (+7 495) 975-2337
E-mail: [email protected]

Генконсульство Индии в Санкт-Петербурге:
191123 Санкт-Петербург, Рылеева 35 (прием: пн.-пт. 9.30-18)
Телефон: (812) 272-1731, -1988
Факс: (812) 272-2473
E-mail: [email protected]

Посольство РФ в Индии:
Embassy of the Russian Federation, Shantipath, Chanakyapuri. New Delhi, 110021, India
Телефон: (8-10-9111) 611-0640, 611-0641, 611-0642, 611-0644, 611-0565, 687-3800, 687-3802
Факс: (8-10-9111) 687-6823, 410-3961
E-mail: [email protected]